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          嘉兴农村家宴放心厨房建设任务实现时间过半任务过半

          发布日期:2019-06-21 16:15 信息来源:市市场监管局 浏览次数:

          2018年嘉兴全市共改造提升140家农村家宴放心厨房,圆满完成省政府民生实事项目任务指标。 2019年农村家宴放心厨房作为嘉兴市政府民生工程继续推进。

          年初,市局对嘉兴市政府民生工程项目下达的80家农村家宴放心厨房指标任务进行分解。各县(市、区)市场监管部门一是根据省农村家宴中心放心厨房建设标准,以嘉兴市《农村家宴厨师服务操作规范》和《农村家宴中心服务管理规范》两个地方标准为引领,稳步创建标准化建设、规范化管理的农村家宴放心厨房,提升农村家宴食品安全保障水平;二是在严格对照建设标准的同时,加强改造提升指导服务,提前介入进行建设指导,对设计图纸的科学性和合理性进行审核,同时指导项目负责人、施工方等了解食品安全操作流程,督促建设主体严格依照图纸推进家宴放心厨房建设,确保全部家宴中心放心厨房建设项目高标准推进;三是实施农村家宴厨师服务提升工程,落实家宴厨师健康体检和食品安全管理培训,普及食品安全知识以及农村家宴食品安全管理的有关规定,提升厨师食品安全防控水平,最大限度地降低农村家宴餐饮食品安全风险。市局采取分批验收的方式,对农村家宴放心厨房建设工作进行验收。据统计截至6月全市共完成40家农村家宴放心厨房建设。

          接下来,市局将进一步加快进度,在保质保量按时完成建设任务指标的同时,探索农村家宴放心厨房社会共治工作,农村家宴放心厨房按照阳光厨房标准,在操作区域安装视频监控或玻璃透明隔离,引导私彩平台社会力量参与对农村家宴中心的监督管理,接受公众监督。(餐饮处)



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